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主题: 【球迷菜单】9道菜拯救熬夜后遗症

  • 麦穗
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  • 发表于:2014/6/25 15:03:05
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世界杯开始了,你开始熬夜看球了吗?需要熬夜看球对于吃货球迷来说实在是一种“痛并快乐着”的日子,尤其是当你在熬夜过后第二天没空补觉,却还要提起精神来工作,的确非常辛苦。熬夜伤身,调节饮食就成了关键。如果你家也有个熬夜ing的球迷,这份【专为熬夜球迷定制的菜单】,你一定要为他收藏! 

青木瓜:去火养颜

  炎炎夏日里熬夜,不仅伤身体,更伤皮肤。木瓜味甘、性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳,十分适宜。青木瓜中含有大量的木瓜酵素,约为成熟木瓜的两倍。食用木瓜酵素可以分解食物或体内衰败的细胞组织或垃圾,解毒、改善平衡失调的机能,改善体质,同时有助于美容,缓解肌肤干燥。

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凉拌青木瓜



1.青木瓜去皮、籽,洗净,擦成或切成细丝,用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝,香菜洗干净切断儿,蒜切末儿

2.将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起,加入蒜末、盐、香油、生抽

3.全部搅拌均匀即可



菊花茶:降肝火、心火


  菊花茶对于降肝火、心火有很好的效果,适用于经常用脑的人,并且有头昏脑胀感的人。除了用菊花做凉茶,还可以用菊花来煮粥吃,对于护眼也有帮助。


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清新菊花茶



1.锅内加入足够的水放入胎菊煮开至水变色

2.放入适量的冰糖煮化出锅即可



银耳百合莲子羹:润肺、清心、调中


  水是生命之源,熬夜期间生物钟被打乱,代谢加快,体内的水循环出现异常。所以必须补充足够的水分来滋养你的身体。因此,食疗也以流质食品最为补养。“银耳百合莲子羹”中的百合性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱,具有益气补中、益肺止咳的作用,并可安神。用百合做羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药,如加入银耳有润肺之功,加入绿豆可加强清心解毒之效加入薏仁米可同时去湿。


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银耳百合莲子羹



1.原料备用,银耳泡发

2.去掉根部,撕成小块,银耳放入锅内,倒入足够多的清水

3.莲子也用温水泡发,莲子去掉内芯

4.银耳煲一个半小时,加入莲子,莲子软后,放入百合

5.莲子软后,放入百合,下入枸杞子、冰糖

6.再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用



柠檬水:提神醒脑


  提到“提神”,球迷们很容易想到咖啡。不过咖啡因虽然提神,却会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群,缺乏维生素B群的人本来就比较容易累。相对而言,喝茶比喝咖啡更为适合。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,还能减少电视辐射的危害,保护视力。而如果选用柠檬片泡水更有益:柠檬具有利尿、促进消化与血液循环,缓解头痛的作用,并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋。

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柠檬薄荷蜂蜜水



1.腌制柠檬蜂蜜。柠檬用盐仔细搓两遍,然后用洗干净外皮,晾干后切片

2.用叉子挑去柠檬的籽,取一干净、无油无水的广口瓶,放一层柠檬进去

3.倒入蜂蜜没过刚刚放入的柠檬,重复上述步骤,直至将广口瓶装至将满,然后密封放进冰箱冷藏24小时后即可冲饮

4.冲调柠檬薄荷蜂蜜水。取凉水1杯,放2、3片蜜制过的柠檬片,放少量蜜制后的蜂蜜

5.放入洗净的薄荷叶,冲入温水或凉白开,加冰块饮用或冷藏4小时后饮用



酸味食物:避免血栓形成


  晚上看球,白天上班,对于身体来说真真是难以吃得消。除了要抽时间“补觉”,工作间隙做一下简单的运动,如跳绳、散步等,也可有效摆脱熬夜后的萎靡状态。看球赛时每隔一段时间也要起来活动活动,多喝水,做一做广播体操,提神醒脑,减少血栓形成。饮食上可以适当选择一些酸味食物和高蛋白食物,减少啤酒和烧烤类食物的摄入。


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醋溜木须



1.羊肉切片,鸡蛋打散

2.羊肉用料酒、盐抓匀,放一点鸡蛋液,再入淀粉抓匀

3.葱姜蒜剁细,葱和姜稍多些

4.酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油、淀粉调汁

5.坐油,火大些,放入鸡蛋,用铲子分开

6.滑羊肉,五成热的油,下羊肉,打散,变色出锅

7.放一点油,下葱姜蒜炒几下,下羊肉和鸡蛋,下调好的汁,快速炒开出锅



食用菌:补身健体


  高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维……食用菌集中了食品的一切良好特性,具有增强免疫力、抗辐射的功效。可以在熬夜前晚餐时给用食用菌煮粥或煲汤,熬夜第二天也不妨在午餐中加入菌类菜肴。


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鱼香杏鲍菇



1.杏鲍菇切稍厚的片,加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软

2.蒜米、姜米、葱花、剁碎的泡椒准备好

3.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖,加入3汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙生粉,充分搅匀

4.取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊

5.锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊

6.中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

7.锅内留底油,放入泡椒炒香

8.加入姜蒜米炒香,烹入调好的糖醋味汁,加入葱花快速炒均匀

9.放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火



苹果香蕉加燕麦:恢复体力


  对于熬夜看球的人来说,早餐吃燕麦可以迅速恢复体力。燕麦富含纤维,能量释放缓慢而又均衡,可使人体血糖水平一直维持在较高水平,不会很快感到饥饿且精神饱满。同时,配上苹果和香蕉也是对付熬夜、提神醒脑的秘诀。苹果能增加大脑中神经传递物质的含量,提高大脑的记忆力。香蕉向大脑提供酪氨酸,它使人精力充沛、注意力集中,并能提高大脑的创造能力。


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水果燕麦牛奶



1.燕麦片用半杯热开水冲泡

2.香蕉去皮,切片,苹果切丁

3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了


维生素A、B:护眼


  看电视屏幕时间过长不眨眼、久坐又不喝水,会使眼肌疲劳、眼睛干涩、眼球结膜充血、视力下降。维生素A及B族维生素对预防视力减弱有一定效果。熬夜看球躲在光线较暗的环境下,尽管电灯光较亮,但由于周围环境较暗,明暗差大,很容易导致视觉疲劳,维生素A是参与调节视网膜感光的重要物质——视紫红质合成的重要成分,能提高眼睛对昏暗光线的适应能力。瘦肉、鱼肉、家禽、豆类、绿叶蔬菜等食物中含B族维生素和微量元素,熬夜看球期间可以多摄入些。另外,缺水也是导致眼疾的重要原因之一,因此彻夜不眠时一定要多喝水,白开水、茶水和新鲜果汁均可。也可以利用间隙强制眨眼,做做眼保健操。



富含维生素A的食物


水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

植物类:绿豆、大米、胡桃仁。

动物类:猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

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酱香肉末烧茄子



 1.茄子洗净切条,放盐拌匀将切条腌制30分钟左右

2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分,攥干水分备用

3.五花肉解冻切丁

4.将五花肉焯水后冲洗干净,加入半勺生抽和一点淀粉抓匀

5.大蒜和姜切末备用

6.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺,加入1勺凉白开调匀备用

7.平底锅内放少量花生油,油热后放一半蒜末、姜末炒香

8.下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟

9.放入攥干水分的切条,中火炒至茄子变软

10.转小火,放入调好的酱汁,翻炒均匀至茄子均匀上色、入味

11.出锅前再撒上另一半蒜末即可关火出锅



富含B族维生素的食物


维生素B1:豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2:瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜、小米。

维生素B3:动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少。

维生素B5:酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米。

维生素B6:瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12:肝、鱼、牛奶及肾脏。

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青蒜炒猪肝



1.猪肝冲洗后,切成大薄片,将猪肝片流动水下漂洗,再用清水浸泡,清水中放入切片柠檬片

2.猪肝片浸泡至无血水渗出时,再次用流动水冲洗一遍,控水后将猪肝放入大碗中,调入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀,撒上生粉拌匀腌制

3.生姜片切丝,青蒜分切蒜白、蒜叶,斜切段状备用

4.将炒锅烧热放油,中温油将猪肝倒入锅中滑散,至猪肝变色起锅控油备用

5.锅内留适量底油,下姜丝、葱白段小火煸香

6.取1小碗调制芡汁:调入盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、胡椒粉、纯香麻油,添加鲜汤2勺,湿淀粉少许,碗中调料拌匀备用

7.调大火,将猪肝、青蒜叶先后下锅

8.大火翻炒锅中材料,同时将勾兑好的芡汁倒入锅中,芡汁与锅中材料快速翻炒均匀后,淋上1茶匙花椒油,炒匀起锅装盘

【小贴士】熬夜前要调整作息,晚饭后应尽早休息,到比赛时间再起来,以尽量保证睡眠时间。晚餐要摄入营养丰富的饭菜,适当增加高蛋白食物,如瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品、蔬菜等,以免晚上起床后过于饥饿,夜里暴饮暴食对肠胃会产生过重的负担。睡前可以喝一杯牛奶,有利于早点入睡。晚上熬夜较久时,中途加餐应以易消化的流质食物和碳水化合物为主,如豆浆、菜汤、水果、糕点之类。
  • guest3333939
  • 发表于:2015/2/27 10:28:25
  1. 沙发
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先收藏了,一个个学一下。
  • zhangying012
  • 发表于:2015/2/27 11:25:34
  1. 板凳
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谢谢分享,学习学习
  • 京溪
  • 发表于:2016/8/7 13:37:30
  1. 6楼
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这帖子喜欢。
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